Sopa de lentejas vegana.

Hola, como en algunos casos nos pasa, andamos a las corridas y eso nos lleva a descuidar nuestra nutricion y terminamos comiendo a las apuradas, en la calle, en el trabajo o comiendo cualquier cosa que más que alimentarnos , nos perjudica.

Acá presento una receta rica,casera fácil, versátil y muy rápida. Te muestro lo que me quedó a mi y lo que utilicé.

Necesitamos.  1 licuadora o mixer.
Ingredientes:
                    1 vaso de agua agua
                      1taza lentejas cocidas
                      4cdas avena
                      1 ramillete de perejil
                      2 cdas aceite de oliva
                    Sal y pimienta a gusto
                      
Poner todos los ingredientes en la licuadora a velocidad maxima por 2min. Servir y consumir frio o caliente.

Personalmente decidí agregarle perejil fresco , aceite de oliva ,pimienta y pimentón ahumado para darle un toque mas formal.
Se puede tomar fría o caliente ,  acompañado con queso crema y algún crouton. (Cubos de pan tostado)
Aporta gran cantidad de fibra, proteínas, omegas ,antioxidantes y vitaminas. Cuanto mas fresca se consume, mayor valor nutricional.

Probarla, y contame como te quedó.
Salute!